煮豆漿


http://tcmfriends.com/wp/?p=2916

照著裡面的作法~做了一次
直覺豆漿機這種錯誤設計的東西真的可以丟了
煮不夠久毒素根本就無法消除
想喝健康卻喝到不好的東西,這怎麼行

今天試做比例1:10 (豆子1克配水10克)
因為不加糖,喝起來充其量跟外面的差不多
還能更濃!

http://blog.udn.com/37bean/4932209

下次試試看1:6

本次實驗運氣非常好
前一天晚上泡水放冰箱,中午拿出來
200g黃豆
拿一半出來,加1000克水用果汁機打,打完倒到套著濾網的鍋子中(鍋子未裝水)
再打剩下那一半,同樣動作
之後擰乾濾網中的豆渣~第一次弄,我是用扭的

然後立刻開始煮,說運氣好是因為放著開始煮之後我就回房間了
再回廚房看的時候該鍋正好開始”長大”
趕緊關火捞出浮起的沫
真的,撈個兩三回後,就不太會長大了(滾沸溢出)
轉小小火維持會滾的感覺,蓋上鍋蓋留個縫方便蒸氣逸出
從頭到尾我都沒有攪拌過~~XD
再煮個20~30分鐘就關火

自己煮的東西看得最清楚~當然要用有機黃豆就是了
越簡單越單純的東西最放心!

我用的黃豆當然是我們自己有賣的~
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209251321110
以前沒煮過,買了才知道原來黃豆這麼便宜
煮濃一些~豆渣還可以拿來做簡單料理~
下次來試試看拿豆渣來做獅子頭

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20130710
做了1:7.5,覺得太濃,濃的有點不自然不爽口了
不用加糖也能微微感受到甜度
喝起來跟外面賣的不同
1:9是下次的目標~

說實在話,真的比用豆漿機好太多了,沒有甚麼難洗的部位(還得要用牙刷?麻煩死了),
清潔刷洗耗的水量也不多
又能充分煮到30分鐘
量又不受限制,鍋子多大就能煮多少
重拾煮豆漿的興趣啦~~

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